Category Archives: Διάφορα

Τσουρέκι πολίτικο

Υλικά για 3 τσουρέκια 1.000 γρ.αλεύρι για τσουρέκι & λίγο για το ζύμωμα -ξύσμα από ένα πορτοκάλι 225 γρ.πρόβειο βούτυρο 240 γρ.γάλα φρέσκο 340 γρ.ζάχαρη 4αυγά 25 γρ.ξηρή μαγιά 10 γρ.μαχλέπι 5 γρ.μαστίχα κοπανισμένη

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τσουρέκι πολίτικο

Γαλατόπιτα Μάνης με καραμελωμένα φύλλα

Συστατικά Φυλλα κρουστας φρεσκα 6 τεμ Βουτυρο Αγελαδος λιωμενο 150 γρ Ζαχαρη Κρυσταλλικη 70 γρ Κανελα Τριμμενη 1 κουτ.γλυκου ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ Γαλα Φρεσκο 1 Λιτρο Σιμιγδαλι Ψιλο 170γρ Ζαχαρη κρυσταλλικη 270γρ Βανιλιες 2 καψουλακια Ξυσμα λεμονιου απο μισο λεμονι … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γαλατόπιτα Μάνης με καραμελωμένα φύλλα

Μπριός με σταφίδες

Υλικά για 1 μπριός σαν τσουρέκι 2 κουτ γλυκού μαγιά ξηρή 60ml (¼ φλιτζανιού) γάλα ζεστό 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 220γρ. (1¾ φλιτζανιού) αλεύρι δυνατό ή για όλες τις χρήσεις μία πρέζα αλάτι 2 μεγάλα αβγά, ελαφρώς χτυπημένα λίγες σταγόνες … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπριός με σταφίδες

Ισπανική κρεμ μπρουλέ με γάλα

Υλικά 500 ml πλήρους γάλακτος 4 κρόκους αυγών 2 κουταλιές άνθος αραβοσίτου φλούδα λεμόνι ή  πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος) 1 ξυλάκι κανέλας 60 γρ. Ζάχαρης (5 κ.σ.)  + λίγο για να πασπαλιστούν στην κορυφή 1 φλογιστρο μαγειρέματος  

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ισπανική κρεμ μπρουλέ με γάλα

Ρυζόγαλο με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

1 φλυτζανάκι ρύζι γλασέ ή καρολίνα 3 φλυτζανάκια νερό 5 φλυτζανάκια γάλα 2/3 φλυτζανάκια κορν φλάουρ ή νισεστέ 2/3 έως 1 φλυτζανάκια ζάχαρη

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ρυζόγαλο με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

Panna Cotta

500 ml κρέμα γάλακτος 70 γρ. ζάχαρη 3 φύλλα ζελατίνη 1 κ.σ. υγρή βανίλια Για το σιρόπι: 350 γρ. φράουλες 120 γρ. ζάχαρη 150 ml νερό 1 λεμόνι με χοντρή φλούδα Ή 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 150 γρ. γάλα … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Panna Cotta

Πασχαλόψωμο αρωματισμένο με μαχλέπι σαν τσουρέκι

Υλικά 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. αλεύρι για τσουρέκι 10 γρ. αλάτι 50 γρ. ζάχαρη 5 γρ. μαχλέπι σε σκόνη 30 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 2 αυγά 125 γρ. γιαούρτι αγελάδας, πλήρες 125 ml χλιαρό νερό … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Πασχαλόψωμο αρωματισμένο με μαχλέπι σαν τσουρέκι

Τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια με ίνες χωρίς μίξερ

ΥΛΙΚΑ για 3 τσουρέκια Για το προζύμι 100 γρ αλεύρι για τσουρέκι 50 γρ νωπή μαγιά 1 κτσ ζάχαρη 150 γρ νερό

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια με ίνες χωρίς μίξερ

Μηλολουκουμάδες στιγμής

Υλικά 3 μήλα χυμό από 1-2 λεμόνια 2 αβγά 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 1 φλιτζάνι γάλα 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 βανίλια Για το σερβίρισμα μέλι θυμαρίσιο ή ανθόμελο κανέλα καρύδι ψιλοκομμένο

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μηλολουκουμάδες στιγμής

Μαρμελάδα λεμόνι

Υλικά 5 λεμόνια (βιολογικά ακέρωτα) 3 φλιτζάνια νερό Ζάχαρη όσο πάρει ανάλογα με το μείγμα που θα μετρήσουμε 1 κομμάτι τούλι ή τουλπάνι 3 αποστειρωμένα βάζα των 250 ml

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μαρμελάδα λεμόνι

Εκμέκ καταΐφι πολίτικο της κυρά Ελένης

Υλικά Βάση εκμέκ400 γρ. καταίφι100 γρ. βούτυρο Lupac200 γρ. καρύδι κοπανισμένα1 κ.γ. κανέλλα1 κ.γ. γαρύφαλλο Σιρόπι500 γρ. νερό500 γρ. ζάχαρη1 ξυλάκι κανέλλας3 καρφιά γαρύφαλλαχυμό και φλούδα από 1/2 λεμόνι Κρέμα πατισερί1 λίτρο γάλα4 κρόκους αυγών200 γρ. ζάχαρη1 βανίλια60 γρ. αλεύρι20 … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Εκμέκ καταΐφι πολίτικο της κυρά Ελένης

Μπράουνις μήλου

Υλικά 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό εσάνς βανίλιας (σε σκόνη ή υγρή) 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη λευκή 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπράουνις μήλου

Λουκουμάδες με ανθόμελο, κανέλα και σουσάμι

Υλικά για 4 άτομα (20 λουκουμάδες) 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό 1 κ.γ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ξίδι 1 λίτρο ηλιέλαιο για τηγάνισμα 5 κ.σ. ελληνικό ανθόμελο

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Λουκουμάδες με ανθόμελο, κανέλα και σουσάμι

Εύκολη γαλατόπιτα

Υλικά 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό (170 gr.) 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο για το ταψί 5 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 2 βανίλιες

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Εύκολη γαλατόπιτα

Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ

Υλικά 1 πακέτο πτι μπερ 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής Μιλφέιγ 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα 1000 ml.γάλα καφέ δυνατό ή λικέρ για το βρέξιμο των μπισκότων αμύγδαλο καβουρδισμένο ή τρούφα για το πασπάλισμα

Posted in Διάφορα | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ

Κρέμα βανίλια με αυγό

Υλικά 1 λίτρο γάλα 8 κ.σ.ζάχαρη 90gr. κορν φλάουρ 2 βανίλιες 2 κρόκοι αυγού 70gr. σιρόπι καραμέλας {αυτό που βάζουμε στα παγωτά} 2κ.σ. βούτυρο ή Βιτάμ

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κρέμα βανίλια με αυγό

Lemon pie

Υλικά Για τη βάση: 125 γρ. μπισκότα τύπου digestive 1 κρόκος αυγού 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ γραμμάρια βούτυρο λιωμένο ξύσμα από 1/2 λεμόνι Για την κρέμα λεμονιού: 125 γρ. βούτυρο 90 γρ. ζάχαρη 2 κ.σ. κορν φλάουρ 2 … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Lemon pie

Cheesecake – σουφλέ μόνο με 4 υλικά

Υλικά 3 αβγά 120 gr λευκή σοκολάτα 120 gr κρέμα τυριού άχνη ζάχαρη

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Cheesecake – σουφλέ μόνο με 4 υλικά

Τιραμισού τούρτα

Υλικά για τη βάση 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ 1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο κρύο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 σφηνάκι Αμαρέτο Υλικά για την κρέμα και τη διακόσμηση 500γρ. τυρί μασκαρπόνε 250ml κρέμα γάλακτος 3 αβγά ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 σφηνάκι … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τιραμισού τούρτα

Λεμονάδα σπιτική

Υλικά 500 ml λεμονάδα 200 γρ. νερό 400 ή 500 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη Αφήστε να βράσει ώσπου να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και να γίνει ελαφρύ σιρόπι. Κρυώστε την.  Στύψτε … Συνέχεια

Posted in Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Λεμονάδα σπιτική

Γερμανική τούρτα με φράουλες και μασκαρπόνε

Υλικά Για το παντεσπάνι: 3 αυγά 3 κ.σ. νερό, ζεστό 100 γρ. αλεύρι 60 γρ. ζάχαρη 1 κ.γλ. μπέικιν 1 βανίλια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γερμανική τούρτα με φράουλες και μασκαρπόνε

Μελομακάρονα κρητικά

Υλικά 400 ml  ελαιόλαδο καλής ποιότητας (είναι 1 και 3/5 της δοσομετρικής κούπας  των 250ml) 185 gr ζάχαρη (200ml ή 4/5 της κούπας) ½ κούπα (125ml ) χυμό πορτοκαλιού 8 κουταλιές κονιάκ ή 75 ml 2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν  (μισό … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μελομακάρονα κρητικά

Τιραμισού χωρίς αυγά

Υλικά για 12 μερίδες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά   500 γρ. τυρί μασκαρπόνε  120 γρ. ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζ. Amaretto (λικέρ με γεύση πικραμύγδαλο) 40 – 45  μπισκότα σαβουαγιάρ 4 – 5  φλιτζ. διπλό εσπρέσο σκέτο, κρύο 100 – … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τιραμισού χωρίς αυγά

Γλύκισμα με γιαούρτι και ζαχαρούχο γάλα της κυρά Ελένης

Υλικά 1,5 πακέτο τετράγωνα μπισκότα πτι μπερ 1 kg γιαούρτι στραγγιστό (2% λιπαρά) 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο + 1 κρέμα γάλακτος light 200 ml 1 βαζάκι μαρμελάδα βατόμουρο ή κάποια αντίστοιχη

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γλύκισμα με γιαούρτι και ζαχαρούχο γάλα της κυρά Ελένης

Τσιζκέικ με γιαούρτι, μασκαρπόνε και λάιμ

Υλικά για τη βάση 200 γρ. μπισκότα ginger snap ή digestive (αλεσμένα), 50 γρ. φρέσκο βούτυρο (λιωμένο) για την κρέμα 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 400 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia), 40 γρ. άχνη ζάχαρη, χυμός από 1 … Συνέχεια

Posted in Γλυκά, Διάφορα | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τσιζκέικ με γιαούρτι, μασκαρπόνε και λάιμ