Category Archives: Διάφορα

Υλικά για 3 τσουρέκια 1.000 γρ.αλεύρι για τσουρέκι & λίγο για το ζύμωμα -ξύσμα από ένα πορτοκάλι 225 γρ.πρόβειο βούτυρο 240 γρ.γάλα φρέσκο 340 γρ.ζάχαρη 4αυγά 25 γρ.ξηρή μαγιά 10 γρ.μαχλέπι 5 γρ.μαστίχα κοπανισμένη

Συστατικά Φυλλα κρουστας φρεσκα 6 τεμ Βουτυρο Αγελαδος λιωμενο 150 γρ Ζαχαρη Κρυσταλλικη 70 γρ Κανελα Τριμμενη 1 κουτ.γλυκου ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ Γαλα Φρεσκο 1 Λιτρο Σιμιγδαλι Ψιλο 170γρ Ζαχαρη κρυσταλλικη 270γρ Βανιλιες 2 καψουλακια Ξυσμα λεμονιου απο μισο λεμονι … Συνέχεια →

1 φλυτζανάκι ρύζι γλασέ ή καρολίνα 3 φλυτζανάκια νερό 5 φλυτζανάκια γάλα 2/3 φλυτζανάκια κορν φλάουρ ή νισεστέ 2/3 έως 1 φλυτζανάκια ζάχαρη

Υλικά 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. αλεύρι για τσουρέκι 10 γρ. αλάτι 50 γρ. ζάχαρη 5 γρ. μαχλέπι σε σκόνη 30 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 2 αυγά 125 γρ. γιαούρτι αγελάδας, πλήρες 125 ml χλιαρό νερό … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ για 3 τσουρέκια Για το προζύμι 100 γρ αλεύρι για τσουρέκι 50 γρ νωπή μαγιά 1 κτσ ζάχαρη 150 γρ νερό

Υλικά 3 μήλα χυμό από 1-2 λεμόνια 2 αβγά 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 1 φλιτζάνι γάλα 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 βανίλια Για το σερβίρισμα μέλι θυμαρίσιο ή ανθόμελο κανέλα καρύδι ψιλοκομμένο

Υλικά 5 λεμόνια (βιολογικά ακέρωτα) 3 φλιτζάνια νερό Ζάχαρη όσο πάρει ανάλογα με το μείγμα που θα μετρήσουμε 1 κομμάτι τούλι ή τουλπάνι 3 αποστειρωμένα βάζα των 250 ml

Υλικά Βάση εκμέκ400 γρ. καταίφι100 γρ. βούτυρο Lupac200 γρ. καρύδι κοπανισμένα1 κ.γ. κανέλλα1 κ.γ. γαρύφαλλο Σιρόπι500 γρ. νερό500 γρ. ζάχαρη1 ξυλάκι κανέλλας3 καρφιά γαρύφαλλαχυμό και φλούδα από 1/2 λεμόνι Κρέμα πατισερί1 λίτρο γάλα4 κρόκους αυγών200 γρ. ζάχαρη1 βανίλια60 γρ. αλεύρι20 … Συνέχεια →

Υλικά 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό εσάνς βανίλιας (σε σκόνη ή υγρή) 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη λευκή 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη … Συνέχεια →

Υλικά για 4 άτομα (20 λουκουμάδες) 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό 1 κ.γ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ξίδι 1 λίτρο ηλιέλαιο για τηγάνισμα 5 κ.σ. ελληνικό ανθόμελο

Υλικά 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό (170 gr.) 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο για το ταψί 5 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 2 βανίλιες

Υλικά 1 πακέτο πτι μπερ 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής Μιλφέιγ 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα 1000 ml.γάλα καφέ δυνατό ή λικέρ για το βρέξιμο των μπισκότων αμύγδαλο καβουρδισμένο ή τρούφα για το πασπάλισμα

Υλικά 1 λίτρο γάλα 8 κ.σ.ζάχαρη 90gr. κορν φλάουρ 2 βανίλιες 2 κρόκοι αυγού 70gr. σιρόπι καραμέλας {αυτό που βάζουμε στα παγωτά} 2κ.σ. βούτυρο ή Βιτάμ

Υλικά για τη βάση 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ 1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο κρύο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 σφηνάκι Αμαρέτο Υλικά για την κρέμα και τη διακόσμηση 500γρ. τυρί μασκαρπόνε 250ml κρέμα γάλακτος 3 αβγά ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 σφηνάκι … Συνέχεια →

Υλικά 500 ml λεμονάδα 200 γρ. νερό 400 ή 500 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη Αφήστε να βράσει ώσπου να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και να γίνει ελαφρύ σιρόπι. Κρυώστε την.  Στύψτε … Συνέχεια →

Υλικά Για το παντεσπάνι: 3 αυγά 3 κ.σ. νερό, ζεστό 100 γρ. αλεύρι 60 γρ. ζάχαρη 1 κ.γλ. μπέικιν 1 βανίλια

Υλικά 400 ml  ελαιόλαδο καλής ποιότητας (είναι 1 και 3/5 της δοσομετρικής κούπας  των 250ml) 185 gr ζάχαρη (200ml ή 4/5 της κούπας) ½ κούπα (125ml ) χυμό πορτοκαλιού 8 κουταλιές κονιάκ ή 75 ml 2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν  (μισό … Συνέχεια →

Υλικά για 12 μερίδες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά   500 γρ. τυρί μασκαρπόνε  120 γρ. ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζ. Amaretto (λικέρ με γεύση πικραμύγδαλο) 40 – 45  μπισκότα σαβουαγιάρ 4 – 5  φλιτζ. διπλό εσπρέσο σκέτο, κρύο 100 – … Συνέχεια →

Υλικά 1,5 πακέτο τετράγωνα μπισκότα πτι μπερ 1 kg γιαούρτι στραγγιστό (2% λιπαρά) 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο + 1 κρέμα γάλακτος light 200 ml 1 βαζάκι μαρμελάδα βατόμουρο ή κάποια αντίστοιχη

Υλικά για τη βάση 200 γρ. μπισκότα ginger snap ή digestive (αλεσμένα), 50 γρ. φρέσκο βούτυρο (λιωμένο) για την κρέμα 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 400 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia), 40 γρ. άχνη ζάχαρη, χυμός από 1 … Συνέχεια →