Category Archives: πατάτες

Υλικά    5-6 τμχ πατάτες μεσαίου μεγέθους     1 τμχ μπρόκολο     200 γραμ κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά     100 ml γάλα εβαπορέ     250 γραμ γραβιέρα τριμμένη     1 κτ.σπ. βούτυρο για επάλειψη του ταψιού     1 πρέζα πιπέρι     … Συνέχεια →

Υλικά 2½ κιλά πατάτες, χωρίς φλούδα σπορέλαιο αλάτι θαλασσινό 1 κεφάλι σκόρδο σε σκελίδες, με τη φλούδα 1 μικρό ματσάκι δεντρολίβανο λίγο βούτυρο

Υλικά για 10-12 μπιφτέκια ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή μισός μοσχαρίσιος-μισός χοιρινός διπλοπερασμένος από τη μηχανή 1 κρεμμύδι τριμμένο στο μούλτι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1/2 κούπα γάλα 1 αυγό 1 κουταλιά ξύδι 3 κουταλιές ελαιόλαδο … Συνέχεια →

Υλικά 1 κιλό πατάτες 3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο (ή ρίγανη ή θυμάρι ή όποιο άλλο βότανο σας αρέσει) 3 γεμάτες κουταλιές βούτυρο 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο

Υλικά 1 κιλό μέτριες πατάτες 2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο ½  φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος ½  φλιτζάνι τσαγιού γάλα Αλάτι ½  ματσάκι μαϊντανό Τριμμένη παρμεζάνα για σερβίρισμα

Yλικά -8 πατάτες κομμένες σε λεπτές (σχεδόν διάφανες) ροδέλες -3 φλιτζάνια γάλα -5 σκελίδες σκόρδο εξαιρετικά ψιλοκομμένες -1 φλιτζάνι τυρί κρέμα -3 κουτ. σούπας βούτυρο -τριμμένη κεφαλογραβιέρα για το πασπάλισμα -αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες 1 κρεμμύδι μεγάλο 300 γρ. λουκάνικα χωριάτικα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο δεντρολίβανο 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί αρετσίνωτο αλάτι πιπέρι

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο … Συνέχεια →

Υλικά: * 1 κιλό πατάτες μικρού μεγέθους * ¼ φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο * 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα * 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη * ¼ φλιτζάνια του τσαγιού κρασί * 2 κλωναράκια δεντρολίβανο * 1 κουταλιά της σούπας … Συνέχεια →

Υλικά για 4-6 μερίδες 1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι ψίχουλα από ψωμί του τοστ ½ φλιτζάνι τριμμένο ημίσκληρο τυρί 3 κουτ. της σούπας ανάμεικτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (βασιλικός, δεντρολίβανο, ρίγανη) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αλουμινόχαρτο

Υλικά 800 γραμμάρια πανσέτα χοιρινή κομμένη σε φέτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά 1½ κιλό μέτριες πατάτες,κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 δαφνόφυλλα 5 κόκκοι μπαχάρι 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα της αρεσκείας μας 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες (ή όσο σκόρδο … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ•  5 μεγάλες ομοιόμορφες πατάτες•  1/2 κούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια•  1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο ή δυόσμο• 2 κούπες ξινή κρέμα (sour cream)•  1/4 κούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για 4 μερίδες 4 μεγαλούτσικες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια αλάτι και πιπέρι 1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό (ή χυμός λεμονιού) 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο* 4 κουτ. σούπας φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (σε γλαστράκια ή σε ματσάκια, … Συνέχεια →

Υλικά 250 γρ. Έμμενταλ φέτες 250 γρ. ζαμπόν φέτες 200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 200 γρ. βούτυρο 1 κιλό πατάτες αλάτι και πιπέρι

Υλικά 6 αβγά λάδι 4-5 πατάτες 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι Αλάτι και  Πιπέρι

Υλικά Αλεύρι 4 Αβγά , χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια. γαλέτα 150 γρ. ψιλοκομμένο ζαμπόν 100 γρ, τριμμένο κεφαλοτύρι 400 γρ. βούτυρο 1 κιλό πατάτες 150 γρ. ψιλοκομμένο σαλάμι 2-3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια αλάτι και πιπέρι

Υλικά 1½ κιλό πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές 6 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό ή 100 ml ελαιόλαδο αλάτι μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο στον ψιλό τρίφτη, κατά βούληση 1 φλιτζ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα (προτιμότερο πικάντικη), τριμμένη 1 … Συνέχεια →

Υλικά 8 μεγάλα αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 300 γρ. πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 300 γρ. μπουκετάκια από μπρόκολο, κομμένα σε μικρά κομμάτια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος) … Συνέχεια →

Υλικά 1-2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κιλό πατάτες 3 κούπες διάφορα κίτρινα τυριά 500 γρ. κρέμα γάλακτος light αλάτι