Category Archives: ζυμαρικά/ρύζι

Ριζότο µε µανιτάρια και αιγοπρόβειο βούτυρο

Υλικά για  6 άτομα 40 γρ. αποξηραµένα πορτσίνι ή άλλα ξερά µανιτάρια 1 λίτρο καυτός σπιτικός ζωµός κοτόπουλου 100 γρ. βούτυρο, κατά προτίµηση αιγοπρόβειο (το ηµίρρευστο, σε βαζάκι, αυτό για τους κουραµπιέδες) 2 µέτρια ξερά κρεµµύδια, σε µικρά καρέ 1 … Συνέχεια

Posted in ζυμαρικά/ρύζι | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ριζότο µε µανιτάρια και αιγοπρόβειο βούτυρο

Ρύζι βουτύρου και σκόρδου

Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το ρύζι για να το πάρετε ωραίο και αφράτο! Εάν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο μαγειρέματος και την αναλογία ρυζιού προς υγρό, θα βγαίνει τέλεια κάθε φορά! Λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά, ζυμαρικά/ρύζι | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ρύζι βουτύρου και σκόρδου

Ρύζι μπασμάτι

Υλικά 1 φλ. τσαγιού ρύζι μπασμάτι 1 ½ φλ. τσαγιού νερό 1 γεμάτη κ.σ. βούτυρο 1 κύβο ζωμό κότας  χυμός 1/2 λεμονιού 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού χοντροθρυματισμένος φιδές

Posted in Ορεκτικά, ζυμαρικά/ρύζι | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ρύζι μπασμάτι

Καρμπονάρα με γιαούρτι

Υλικά 350γρ. ζυμαρικά ολικής άλεσης (λινγκουίνι, φετουτσίνι ή σπαγκέτι) 1κ.σ. ελαιόλαδο 170γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο 1/2 κούπα γιαούρτι πλήρες 1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα, και λίγη ακόμα για το σερβίρισμα 1/2κ.γ. αλάτι 1/2κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 μεγάλα αβγά Εκτέλεση:

Posted in Κυρίως πιάτο, ζυμαρικά/ρύζι | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Καρμπονάρα με γιαούρτι

Πλιγούρι πιλάφι

Υλικά 2 φλ. πλιγούρι 5 φλ. νερό 1/3 φλ. βούτυρο αλάτι, πιπέρι 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ζωμός λαχανικών ψυγείου

Posted in ζυμαρικά/ρύζι | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Πλιγούρι πιλάφι

Ρυζοκροκέτες

Υλικά για 4 μερίδες 3 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι αρμπόριο ή άλλο για ριζότο 10 φέτες ψιλοκομμένο ζαμπόν 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα 2 αυγά 2 φλιτζάνια γαλέτα 1 φλιτζάνι αλεύρι λάδι για τηγάνισμα

Posted in Ορεκτικά, ζυμαρικά/ρύζι | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ρυζοκροκέτες

Σαλάτα με ρύζι και τόνο

Υλικά 1 πακέτο ρύζι μπασμάτι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 τόνους κονσέρβα με λάδι χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι λίγο βούτυρο

Posted in Ορεκτικά, ζυμαρικά/ρύζι | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σαλάτα με ρύζι και τόνο

Μακαρονοσαλάτα

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια βίδες 350 γρ τυρί ρεγκάτο ή γκούντα 350 γρ ζαμπόν 1-2 πιπεριές 1 καρότο τριμμένο 1 γιαούρτι 2-3 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

Posted in Ορεκτικά, ζυμαρικά/ρύζι | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μακαρονοσαλάτα

Σουφλέ ζυμαρικών

Υλικά 500γρ. ταλιατέλες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. κασέρι 250 γρ. ένταμ 250 γρ.γκούντα 250 γρ. μπέικον καπνιστό

Posted in Ορεκτικά, ζυμαρικά/ρύζι | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σουφλέ ζυμαρικών