Tag Archives: ζυμαρικά

Υλικά για 6 μερίδες 500 γρ. κοχυλάκια 300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4 ή στη μέση αν είναι μικρά 300 γρ. μπρόκολο, σε μικρά κομμάτια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) ½  φλ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κεφάλι σκόρδο, τις σκελίδες, χονδροκομμένες  2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ. καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά) ½ κ.γ. αλάτι 2 λίτρα νερό 500 γρ. σπαγκέτι 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, … Συνέχεια →

Υλικά 500 γρ. παπαρδέλες φρέσκες με αυγά  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο  60 γρ. βούτυρο  100 ml βότκα  280 γρ. καπνιστό σολομό 80 γρ. ροκφόρ  50 γρ. μπρικ (προαιρετικά) 200 ml κρέμα γάλακτος  αλάτι, ροζ πιπέρι σε κόκκους  λίγο τσάιβς για το … Συνέχεια →

Υλικά για 2 – 3 άτομα • 250 γρ. μακαρόνια βίδες ή πένες •  1 κουταλιά λάδι •  1 μεσαίο καφέ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο •  4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες •  2 κουταλιές κουκουνάρια •  250 γρ. πλατιά καστανά μανιτάρια, ψιλοκομμένα •  … Συνέχεια →

Υλικά 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 2 φλιτζάνια του τσαγιού χυμό ντομάτας 1 μικρό κουτί τόνο αλάτι πιπέρι ρίγανη

Υλικά: 2 πατάτες 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 κρεμμύδια 100 γραμ. αρακά 1 σκελίδα σκόρδο 300 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας (εκτός από σπαγγέτι) σουσάμι φρυγανιά τριμμένη Αλάτι, πιπέρι

Υλικά 500γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 75γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 ματσάκι μαϊντανό μόνο τα φύλλα,ψιλοκομμένο (το 1/3 για γαρνίρισμα και τα 2/3 για την κρέμα) 500γρ. ζωμό κοτόπουλο ή ένα κύβο ζωμό κοτόπουλο και 500γρ. … Συνέχεια →

Υλικά για 2 μερίδες 2 μερίδες γαρίδες μεγάλο μέγεθος ½ σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο 1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη ½ κόκκινη πιπεριά τριμμένη στον τρίφτη 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά).

Υλικά ψιλοκομμένο κρεμμύδι ½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλο 3 ντοματάκια αποφλοιωμένα 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό 1  φλιτζάνι ζυμαρικά της αρεσκείας σας Εκτέλεση Σοτάρετε … Συνέχεια →

Υλικά για 2 άτομα για ταψί 26 εκ. ½ πακέτο (του μισού κιλού) βρασμένα ζυμαρικά 75 γρ. μπέικον 2-3 φέτες τυρί που λιώνει (ένταμ) 2 κ. σ. τριμμένη μοτσαρέλα 2 κ. σ. ρεγκάτο τριμμένο 2 αυγά μαύρο πιπέρι λίγο βούτυρο … Συνέχεια →

Yλικό•   1 κιλό γαρίδες Νο3                                             •   1/2 κιλό μακαρόνια Νo 6•   1/2 κιλό χυμό ντομάτα•   Δάφνη•   Δενδρολίβανο•   Αλάτι, πιπέρι•   100 γραμμάρια ελαιόλαδο•   Ζουμί γαρίδας•   μαϊντανό•   1 ντομάτα

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. πέννες ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος από 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης 2 κονσέρβες τόνου, στραγγισμένες από το νερό ή το λάδι τους … Συνέχεια →

Υλικά 250 γρ. Μασκαρπόνε 100 γρ. μπέικον 400 γρ. σπαγγέτι 3 αυγά 2 κουταλιές παρμεζάνα βούτυρο, αλάτι, πιπέρι

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 1 κιλό γαρίδες, κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους (πάντως όχι πολύ μικρές, για να μην μας ταλαιπωρήσουν στο καθάρισμα), φρέσκες ή κατεψυγμένες 4 ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, ψιλοκομμένα 200 γρ. φρέσκα … Συνέχεια →

• 1 κονσέρβα τόνο λαδιού 1,10 ­• 1/2 πακέτο μακαρόνια 0,68 ­ (το πακέτο) • 1/2 κρεμμύδι 0,10 ­• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό • 1 σκελίδα σκόρδο • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι

Υλικά 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια 1 πακετάκι αποξηραμένα μανιτάρια (porcini) 2-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) ½ φλιτζάνι λάδι 1 ποτήρι κρασί λευκό

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. σπαγγέτι 6 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες 2 πράσινες πιπεριές κομμένη σε λωρίδες 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 2 μικρές μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 15 τσέρι (ντοματίνια Σαντορίνης) κομμένα στη μέση 3/4 ποτήρι λευκό … Συνέχεια →

Υλικά για 3-4 άτομα : 500γρ. ριγωτό κοφτό ζυμαρικό 1,5 κονσέρβα τόνου σε νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κ.κ.γ. ξερό βασιλικό 3/4 φ.τ. λάδι αδιάλυτο γάλα εβαπορέ 1 φ.κ. κεφαλοτύρι ½ κ.κ.γ. τριμμένο μοσχοπίπερο αλάτι πιπέρι

Υλικά για 3-4 άτομα : 500γρ. πένες  4 μέτριες μελιτζάνες λάδι για τηγάνισμα 4-5 φρέσκιες ντομάτες 1 κ.κ.γ. ζάχαρη 2 σκελίδες σκόρδο 1 κλωνάρι φρέσκο βασιλικό αλάτι πιπέρι

Υλικά 500γρ. ταλιατέλες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. κασέρι 250 γρ. ένταμ 250 γρ.γκούντα 250 γρ. μπέικον καπνιστό