Tag Archives: θαλασσινά

Υλικά 1 πακέτο ανάμεικτα θαλασσινά + 100 γρ. μύδια χωρίς το όστρακο τους + 100 γρ. μικρές γαρίδες καθαρισμένες 3/4 κουτί ντοματάκι πομοντόρι 2 μικρά  κρεμμύδια και 3 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο 1/2 φλ. κρασί … Συνέχεια →

Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 1 (περίπου 200 γραμμ.) φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές 6 ασπρομανίταρα σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος 1/4 φλ. τσαγιού … Συνέχεια →

Υλικά για 4 άτομα • 100 γραμμ. ρύζι μακρύκοκκο ή μπασμάτι • 1 κιλό μύδια με το κέλυφος•  1  κρεμμύδι•  50 γραμμ. καθαρισμένες και βρασμένες γαρίδες •  αρωματικά χόρτα (μαϊντανός, σχινόπρασο, εστραγκόν)•  2  ντομάτες Για τη βινεγκρέτ:•  5 κουτ. σούπας … Συνέχεια →

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 500γρ Νο 6 500γρ φρούτα της θάλασσας κατά προτίμηση γαρίδες καθαρισμένες, μύδια ή άλλα οστρακοειδή μόνο το ψαχνό, καλαμαράκια βρασμένα σε ροδέλες, χταπόδι βρασμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο πολύ … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ• 2 χταποδάκια• 1/2 κιλού μεγάλες γαρίδες    ‘• 12 καραβίδες• 6 καλαμαράκια Για τη σάλτσα σκόρδου• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο · 1 κούπα φύλλα βασιλικού · 1/2 κούπας λάδι• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Για τη σάλτσα σόγιας• 1/2 κούπας σόγια … Συνέχεια →

Υλικά 400 γρ. φρέσκιες γαρίδες ½ κιλό καλαμαράκια ½ κιλό μύδια Μισό κιλό ρύζι μπονέτ 1 κρεμμύδι Ντοματοπελτέ ½ πράσινη πιπεριά 1 σκελ. σκόρδο Ελαιόλαδο Σαφράν Αλάτι

Υλικά 1 μικρό αστακό 10 γαρίδες 10 μύδια 1/2 φλιτζανάκι λάδι 2 μέτρια κρεμμύδια σκόρδο (2 κουταλάκια λιωμένο 10 ελιές κομμένες σε ροδέλες 1 τομάτα ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη 1 φλιτζανάκι κονιάκ 2 κουταλιές φρέσκος βασιλικός 1 κουταλιά ξερά λαχανικά KNORR … Συνέχεια →

Τα περισσότερα όστρακα (κυδώνια, γυαλιστερές, καλόγνωμες, στρείδια, φούσκες) τρώγονται ωμά με λεμονάκι, προσοχή να τα δούμε να κουνιούνται όταν βάζουμε το λεμόνι. Τα χτένια ψητά στο γκριλ, οι πετροσωλήνες μαγειρεμένοι. Όσα δεν ανοίξουν στο ψήσιμο, τα πετάμε. H ψιλή γαριδούλα, … Συνέχεια →