Tag Archives: κινέζικο

Κινέζικη συνταγή για πανσέτα χωρίς δέρμα 

Αυτό το χοιρινό κρέας έχει στην πραγματικότητα τρία στρώματα γεύσης. Το πρώτο προέρχεται από το αργό μαγείρεμα σε τηγάνι ή κατσαρόλα με βαρύ πάτο για 2 ώρες με ζωμό , σκόρδο, τζίντζερ, κρασί από ρύζι και λίγη ζάχαρη: Η δεύτερη … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κινέζικη συνταγή για πανσέτα χωρίς δέρμα 

Γλυκόξινες γαρίδες με ρύζι και πιπεριές

Υλικά 5-6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 500γρ. γαρίδες καθαρισμένες 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλους κύβους 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μεγάλους κύβους 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μεγάλους κύβους 1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μεγάλους κύβους

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γλυκόξινες γαρίδες με ρύζι και πιπεριές

Έξι κινέζικα φαγητά (video)

Posted in Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Έξι κινέζικα φαγητά (video)

Stir fry λαχανικών με γλυκόξινη σάλτσα της κυρά Ελένης

Υλικά για 4 άτομα Γλυκόξινη σάλτσα 1 κούπα χυμό ανανά ½ κούπα κέτσαπ 1 κ.σ. πετιμέζι 4 κ.σ. ξίδι λευκό ½ κούπας χυμό πορτοκαλιού 3-4 κ.σ. καστανή ζάχαρη 4 κ.σ. σόγια σος Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί σε ένα μπολ. Stir-fry … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Λαδερά/Λαχανικά | Tagged , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Stir fry λαχανικών με γλυκόξινη σάλτσα της κυρά Ελένης

Κοτόπουλο κινέζικο με κάρυ και μπασμάτι

Υλικά 500 γρ κοτόπουλο 2 πιπεριές πράσινες 2 καρότα 1-2 κούπες φρέσκα μανιτάρια κομμένα φέτες 2 κρεμμύδια 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ 2 κουταλιές κάρυ 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί καυτερή πιπεριά (μικρή κόκκινη) ή tabasco (προαιρετικά) 2 κουταλιές γιαούρτι … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο κινέζικο με κάρυ και μπασμάτι

Γλυκόξινα λαχανικά στο wok γουόκ

Υλικά για 2 άτομα 2 κόκκινες και 2 πράσινες πιπεριές 2 κολοκυθάκια 2 κλωνάρια σέλινο 200 γρ. μανιτάρια 4 σκελίδες σκόρδο 24 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 2 ξερά 3 εκατοστά φρέσκια πιπερόριζα 1/2 λεμόνι 4 κουταλιές σούπας σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο ή … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Λαδερά/Λαχανικά | Tagged , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γλυκόξινα λαχανικά στο wok γουόκ

Κινέζικο κοτόπουλο με λαχανικά της κυρά Ελένης

Υλικά 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου (700 γρ.)  1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 καρότα 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 φλιτζάνι αρακά 2 ή 3 μανιτάρια 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας λίγη πιπερόριζα –τζίτζερ 1 κύβο λαχανικών ή ζωμό … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κινέζικο κοτόπουλο με λαχανικά της κυρά Ελένης

Stir-fry με κοτόπουλο ή γαρίδες ή κρέας

Το stir-fry δεν είναι ένα συγκεκριμένο πιάτο ή συνταγή, αλλά τρόπος μαγειρέματος που σημαίνει »τηγάνισμα με ανακάτεμα».  Ένα από τα χαρακτηριστικά της κινέζικης κουζίνας είναι το μαγείρεμα σε πολύ δυνατές θερμοκρασίες απευθείας  πάνω στη φωτιά, τεχνική που απαιτεί συνεχές ανακάτεμα … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Stir-fry με κοτόπουλο ή γαρίδες ή κρέας

Stir fry κινέζικο με κοτόπουλο και noodles

Υλικά 250 γρ. noodles 3-4 πιπεριές γλυκιές Φλωρίνης (ψιλόκομένες) 250 γρ. μανιτάρια (ψιλοκομένα) 150 γρ. φρ. φασολάκια λεπτά (κομένα στα δύο) 1 κ.σ. σκόρδο (ψιλοκομένο) 1 κ.σ. τζίντζερ (τριμένο) 3-4 κ.σ. φρ.κρεμμυδάκια (ψιλοκομένα) 4-5 κ.σ. σόγια sauce 3-4 κ.σ. sesame … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Stir fry κινέζικο με κοτόπουλο και noodles

Ασιατικό κοτόπουλο

Υλικά για 2 άτομα 1 φιλέτο κοτόπουλο γύρω στα 600 γραμμάρια κομμένο σε μπουκίτσες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λεπτοκομμένη 2 μεγάλα καρότα κομμένο σε σπιρτόξυλα 2 πράσινες πιπεριές σε σπιρτόξυλα 1 κόκκινη πιπεριά, επίσης … Συνέχεια

Posted in Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ασιατικό κοτόπουλο

Μπαστουνάκια κοτόπουλου στο τηγάνι με σάλτσα σόγιας

Υλικά για 4 μερίδες 700-800 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 40 ml σησαμέλαιο (ή, αν δεν έχουμε, ελαιόλαδο) 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτά φετάκια 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες 50 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπαστουνάκια κοτόπουλου στο τηγάνι με σάλτσα σόγιας

Γλυκόξινο κοτόπουλο με μπασμάτι Δρίσκα

Υλικά για 4 μερίδες 500 γραμ. φιλέτο κοτόπουλου 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 1 μικρή κονσέρβα ανανά 2 κουτ. της σούπας πελτές ντομάτας ή κέτσαπ 4 κουτ. της σούπας σόγια σος … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γλυκόξινο κοτόπουλο με μπασμάτι Δρίσκα

Κινέζικο κοτόπουλο στο τηγάνι με λεμονάτη σάλτσα σόγιας

Υλικά 700-800 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 40 ml σησαμέλαιο (ή, αν δεν έχουμε, ελαιόλαδο) 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτά φετάκια 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες 50 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική χυμός από … Συνέχεια

Posted in Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κινέζικο κοτόπουλο στο τηγάνι με λεμονάτη σάλτσα σόγιας