Tag Archives: κροκέτες

Υλικά 1 αυγό, χτυπημένο 85γρ φρυγανιά τριμμένη Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 400γρ χωρίς την πέτσα λευκό ψάρι, κομμένο σε λωρίδες 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Υλικά για 4 μερίδες 3 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι αρμπόριο ή άλλο για ριζότο 10 φέτες ψιλοκομμένο ζαμπόν 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα 2 αυγά 2 φλιτζάνια γαλέτα 1 φλιτζάνι αλεύρι λάδι για τηγάνισμα

Υλικά • 3 αυγά χωρισμένα • 4 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη • 750 γρ. πατάτες • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • φρυγανιά τριμμένη

Υλικά Αλεύρι 4 Αβγά , χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια. γαλέτα 150 γρ. ψιλοκομμένο ζαμπόν 100 γρ, τριμμένο κεφαλοτύρι 400 γρ. βούτυρο 1 κιλό πατάτες 150 γρ. ψιλοκομμένο σαλάμι 2-3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια αλάτι και πιπέρι

Υλικά • τα στήθη από 2 κοτόπουλα σε κομματάκια• 6 φέτες ζαμπόν σε κομματάκια• 2 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια• 2 κουταλιές μουστάρδα έτοιμη• αλάτι, πιπέρι• 1 κούπα μαλακιά γραβιέρα τριμμένη, γκούντα ή έμενταλ• 1 κουταλιά   •  ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο ή … Συνέχεια →

Υλικά Φρέσκιες μικρές γαρίδες Καρότα Κρεμμύδια Σέλινο Αυγά Γάλα Αλεύρι Σάλτσα pesto Τριμμένα ανάμικτα τυριά Φρυγανιά τριμμένη Λάδι για τηγάνισμα

Υλικά 500 γρ μπακαλιάρο φιλέτο ξαλμυρισμένο 2 ξερά κρεμμύδια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 αυγό 1 κουταλιά σούπας μπέικιν 1/2 ματσάκι άνιθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 5-6 κ.σ. κιμά σόγια αλεσμένη νεράκι όσο χρειαστεί για να γίνει ένα μίγμα ζουμερό αλλά να … Συνέχεια →

Υλικά 1 κουτί πουρέ πατάτας 1 ½ φλ. Νερό ½ φλ. γάλα εβαπορέ 1κ.γλ. κοφτό αλάτι 1 κ.γλ. βούτυρο ½ φλ. τυρί φέτα τριμμένο 2 αυγά Μαϊντανό Πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλεύρι, γαλέτα, λάδι ραφινέ