Tag Archives: λαχανικά

Χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα

Τι θα χρειαστούμε… 1 κιλό σπάλα χοιρινή 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 φλ. κόκκινο κρασί 1 κιλό ντομάτες ή 500 γρ. σάλτσα 1 κιλό μελιτζάνες 1 κιλό πατάτες 500 γρ. πιπεριές Φλωρίνης 1 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι και … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα

Μπακαλιάρος φιλέτο στο φούρνο με πουρέ λαχανικών της κυρά Ελένης

Υλικά πουρέ λαχανικών 1/2 κιλό  μπρόκολο 1 κιλό πατάτες 4 σκελίδες σκόρδο 2 δαφνόφυλλα 1/2 κιλό γάλα στο οποίο διαλύουμε 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ 2 κρόκους αυγών 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη αλατοπίπερο 2 κουταλιές βούτυρο 1200 γρ. μπακαλιάρος φιλέτο … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιάρος φιλέτο στο φούρνο με πουρέ λαχανικών της κυρά Ελένης

Κοτόπουλο με ριζότο λαχανικών μανιτάρια, κρόκο, κάρυ, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος της κυρά Ελένης

Υλικά 1 πακέτο 600 γρ. κατεψυγμένο ρύζι με μανιτάρια και ποικιλία λαχανικών Μπάρμπα Στάθης 600 γρ στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι λίγους στήμονες κρόκο Κοζάνης 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου 5 κουταλιές κρασί άσπρο λίγο βούτυρο 3 … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο με ριζότο λαχανικών μανιτάρια, κρόκο, κάρυ, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος της κυρά Ελένης

Γλυκόξινα λαχανικά στο wok γουόκ

Υλικά για 2 άτομα 2 κόκκινες και 2 πράσινες πιπεριές 2 κολοκυθάκια 2 κλωνάρια σέλινο 200 γρ. μανιτάρια 4 σκελίδες σκόρδο 24 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 2 ξερά 3 εκατοστά φρέσκια πιπερόριζα 1/2 λεμόνι 4 κουταλιές σούπας σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο ή … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Λαδερά/Λαχανικά | Tagged , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γλυκόξινα λαχανικά στο wok γουόκ

Κινέζικο κοτόπουλο με λαχανικά της κυρά Ελένης

Υλικά 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου (700 γρ.)  1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 καρότα 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 φλιτζάνι αρακά 2 ή 3 μανιτάρια 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας λίγη πιπερόριζα –τζίτζερ 1 κύβο λαχανικών ή ζωμό … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κινέζικο κοτόπουλο με λαχανικά της κυρά Ελένης

Μυρωδάτο σουφλέ λαχανικών

Υλικά 1 κιλό πατάτες 500 γραμμάρια κολοκύθα κίτρινη (εναλλακτικά, κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες) 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα  1 πράσο ψιλοκομμένο  250 γραμμάρια φέτα  250 γραμμ. ανθότυρο  4 μεγάλα αυγά 1/2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό  500 γρ. κρέμα γάλακτος,  Άνηθο, μαϊντανό  1/4 φλιτζ. … Συνέχεια

Posted in λαχανικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μυρωδάτο σουφλέ λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. πατάτα 200 γρ. κολοκύθι 200 γρ. καρότο 200 γρ. μελιτζάνα 50 γρ. ντομάτα 40 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 40 ml έξτρα ελαιόλαδο 40 γρ. κρεμμύδι αλάτι 1 αβγό

Posted in Κυρίως πιάτο, Λαδερά/Λαχανικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπιφτέκια λαχανικών

Θαλασσινά σοτέ με λαχανικά

Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 1 (περίπου 200 γραμμ.) φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές 6 ασπρομανίταρα σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος 1/4 φλ. τσαγιού … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Θαλασσινά σοτέ με λαχανικά

Ζυμαρικά νηστίσιμα με κρέμα λαχανικών

Υλικά: 2 πατάτες 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 κρεμμύδια 100 γραμ. αρακά 1 σκελίδα σκόρδο 300 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας (εκτός από σπαγγέτι) σουσάμι φρυγανιά τριμμένη Αλάτι, πιπέρι

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ζυμαρικά νηστίσιμα με κρέμα λαχανικών

Μενταγιόν λαχανικών

Υλικά 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες 1 μπουκετάκι μπρόκολο βρασμένο 1 κολοκυθάκι βρασμένο 1 καρότο βρασμένο 2 αυγά 1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη 120 ml κρέμα γάλακτος 3/4 φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο ελάχιστο ελαιόλαδο φρυγανιά … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά, λαχανικά | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μενταγιόν λαχανικών

Τηγανητά λαχανικά

ΥΛΙΚΑ • 1 μεγάλη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες• 12 μεγάλα άσπρα μανιτάρια κομμένα στη μέση• 2 μεγάλα κολοκύθια σε λεπτές φέτες• 1 μικρό κουνουπίδι σε φουντίτσες• 1 μικρό μπρόκολο σε φουντίτσες• 2 μεγάλα κρεμμύδια σε κρίκους• 1 1/2 κούπας σάλτσα … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά, λαχανικά | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τηγανητά λαχανικά

Ριζότο με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ • 2/3 κούπας μαργαρίνη• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο τριμμένο• 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο• 1 κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια• 1 ψιλοκομμένο πράσο• 1 καρότο ζουλιέν• 1 μέτρια ντομάτα, χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους, σε κομματάκια• 1 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα• … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ριζότο με λαχανικά

Ομελέτα με λαχανικά

• 2 αυγά (XL) 0,76 ­• 1 μικρή πιπεριά 0,15 ­• 1/2 κρεμμύδι 0,10 ­ • 1 μικρό κουτί μανιτάρια 1,14 ­ • 1 κουταλιά γάλα • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • Πιπέρι

Posted in Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ομελέτα με λαχανικά

Σουβλάκια λαχανικών με ξύδι μπαλσάμικο

Υλικά 2 μελιτζάνες  κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 2 πιπεριές κίτρινες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 4 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 4 κολοκυθάκια κομμένα σε μέτρια κομμάτια 18 μανιτάρια μικρά ½ κούπα ελαιόλαδο … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, λαχανικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σουβλάκια λαχανικών με ξύδι μπαλσάμικο