Tag Archives: μανιτάρια

Ριζότο µε μανιτάρια και φρέσκο τυρί κρέμα

Υλικά 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 300 γραμμ. ρύζι arborio ή carnaroli (ποικιλίες ρυζιού πλούσιες σε άμυλο ειδικές για ριζότο – αν δε βρείτε χρησιμοποιήστε ρύζι καρολίνα που υπάρχει παντού) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ριζότο µε μανιτάρια και φρέσκο τυρί κρέμα

Ομελέτα με μανιτάρια στο τηγάνι

Υλικά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο τηγάνι για 4 λεπτά 200 γρ. μανιτάρια κομμένα στο τηγάνι μετά τα κρεμμύδια για 6 λεπτά 1 ντομάτα σε κύβους στο τηγάνι για άλλα 3-4 λεπτά αλάτι – πιπέρι 3 αυγά κτυπημένα και αλατοπιπερωμένα … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ομελέτα με μανιτάρια στο τηγάνι

Ερωτικά μανιτάρια

Υλικά Υλικά 2 μερίδες 1 κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια 1 1/2 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 μεγάλη πράσινη καυτερή πιπεριά 3 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 1 πρέζα θυμάρι Λίγος μαϊντανό για γαρνίρισμα Ελάχιστη ρίγανη 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά, λαχανικά | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ερωτικά μανιτάρια

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο ή στο τηγάνι της κυρά Ελένης

Υλικά 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 3 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. πάπρικα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή 1 κ.γ. σκόνη 1. κ. γ. θυμάρι ή και λίγο ρίγανη Λίγες σταγόνες Tabasco ή 2 κ.γλ. σως τσίλι sweet 3 κ. γλ. μέλι … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο ή στο τηγάνι της κυρά Ελένης

Τάκος ή γύρος μανιταριών

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια Portobello, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 500 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

Posted in Κυρίως πιάτο, Λαδερά/Λαχανικά | Tagged , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τάκος ή γύρος μανιταριών

Τάρτα με μανιτάρια, κατίκι (ή φέτα) + κίτρινα τυριά και θυμάρι

Υλικά Έτοιμο φύλλο σφολιάτας Για τη γέμιση 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 3 αυγά 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με κόκκους 250 γρ κατίκι ή κίτρινα τυριά με φέτα 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένο 1 πράσο (άσπρο μέρος) … Συνέχεια

Posted in πίτες, Ορεκτικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τάρτα με μανιτάρια, κατίκι (ή φέτα) + κίτρινα τυριά και θυμάρι

Μανιτάρια γεμιστά με τυρί στο φούρνο

Υλικά 6 μεγάλα ασπρομανίταρα (φρέσκα χωρίς-χτυπήματα) 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φέτα μπέικον ψιλοκομμένη ή 1 λουκάνικο βοδινό 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη 200 γραµ. φέτα (σε τρίμματα) 1/2 φλ. … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μανιτάρια γεμιστά με τυρί στο φούρνο

Ψητά πλευρώτους με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους φρέσκα 1/3 φλιτζάνι κρασί Σκόνη σκόρδου  1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 2 κ. γ. μουστάρδα 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. σος μπαλσάμικο

Posted in Ορεκτικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ψητά πλευρώτους με σάλτσα μουστάρδας

Ριζότο με μανιτάρια της κυρά Ελένης

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα 500 γραμμάρια ρύζι για ριζότο 1 κούπα ελαιόλαδο χωρισμένο σε 2 μέρη 250 γραμμάρια βούτυρο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου μπόλικη παρμεζάνα τριμμένη 1 κούπα κρασί λευκό 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα, 3 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ριζότο με μανιτάρια της κυρά Ελένης

Μανιτάρια με σκόρδο, μπαλσάμικο, σόγια σος και θυμάρι

Υλικά 500 γραμμάρια μανιτάρια λευκά, κατά προτίμηση μικρά 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι κόκκινο, ξηρό κρασί 1 κουταλιά σούπας ξίδι μπαλσάμικο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου ή ψιλοκομμένες ½ κουταλιά σούπας θυμάρι ξερό 2 κουταλιές σούπας … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μανιτάρια με σκόρδο, μπαλσάμικο, σόγια σος και θυμάρι

Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια

Υλικά 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ ποτήρι του νερού λευκό ξηρό κρασί 1 ζωμός κότας 1½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο λίγο φρέσκο θυμάρι λίγο … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια

Ζυμαρικά με μανιτάρια αλά κρέμ

Υλικά 400 γρ μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδου 150 ml  κρέμα γάλακτος 1 κ. σούπας σάλτσα ντομάτας 30 γραμμάρια παρμεζάνα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για τη γεύση Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ζυμαρικά με μανιτάρια αλά κρέμ

Μανιτάρια στο φούρνο με μαγιονέζα

Υλικά 250 γρ. άσπρα μανιτάρια κομμένα σε ψιλές φέτες 12 κ.σ. μαγιονέζα (180ml.) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 150 ml. γάλα φρέσκο, 3,5% λιπαρά 20 γρ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένη 30 ml. ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μανιτάρια στο φούρνο με μαγιονέζα

Σκορδάτο σπαγγέτι με μανιτάρια

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 4 κουταλιές βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο 1 πακέτο μανιτάρια 2 κουταλιές σούπας αλεύρι Αρωματικά: θυμάρι, δενδρολίβανο, βασιλικό, μαϊντανό 1,5 φλυτζάνι γάλα Αλάτι και πιπέρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σκορδάτο σπαγγέτι με μανιτάρια

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πιπεριές της κυρά Ελένης

Υλικά •     Στήθη ή μπουτάκια 1 κιλό περίπου •     2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα •     250 γρ μανιτάρια •     3 πιπεριές πράσινες •     125 ml κρέμα γάλακτος •     4 κ.σούπας μουστάρδα •     αλάτι, πιπέρι •     3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια •     1 … Συνέχεια

Posted in Πουλερικά | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο με μανιτάρια και πιπεριές της κυρά Ελένης

Μανιτάρια γεμιστά με φέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Υλικά 8-10 άσπρα μετρίου μεγέθους μανιτάρια 1 κομμάτι φέτα τριμμένη τριμμένο κίτρινο τυρί (κασέρι ή μοτσαρέλα ή ότι άλλο έχουμε) 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο μπαλσάμικο λίγη σκόνη μουστάρδα λίγη σκόνη σκόρδο ρίγανη αλάτι – πιπέρι

Posted in Ορεκτικά, λαχανικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μανιτάρια γεμιστά με φέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Κοτόπουλο α λα κρεμ με πιπεριές και μανιτάρια

  Υλικά 4 μπουτάκια κοτόπουλου 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε ψιλά μπαστουνάκια 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ψιλές φέτες 80 γρ. βούτυρο 250 ml κρέμα γάλακτος Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι 1 κουτ. του γλυκού πάπρικα … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο α λα κρεμ με πιπεριές και μανιτάρια

Σάντουιτς με προσούτο, μανιτάρια και κάρυ

Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο αρωματικό με σκόρδο από το LIDL 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 3 κ.γ. κάρυ 250 γρ. μανιτάρια αλάτι πιπέρι 150 gr. προσούτο σε λεπτές φέτες (υπάρχει στο LIDL) 6 ψωμάκια μπριός (ΣΤΕΡΓΙΟΥ) … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σάντουιτς με προσούτο, μανιτάρια και κάρυ

Κοτόπουλο με ριζότο λαχανικών μανιτάρια, κρόκο, κάρυ, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος της κυρά Ελένης

Υλικά 1 πακέτο 600 γρ. κατεψυγμένο ρύζι με μανιτάρια και ποικιλία λαχανικών Μπάρμπα Στάθης 600 γρ στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι λίγους στήμονες κρόκο Κοζάνης 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου 5 κουταλιές κρασί άσπρο λίγο βούτυρο 3 … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο με ριζότο λαχανικών μανιτάρια, κρόκο, κάρυ, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος της κυρά Ελένης

Χορτοφαγική μαγειρίτσα με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 It νερό 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 πράσο σε χοντρές ροδέλες 1 καρότο χοντροκομμένο 1 ρέβα κομμένη σε κύβους 2- 3 φύλλα δάφνης 10 κόκκους μπαχάρι 10 κόκκους πιπέρι 1 ματσάκι θυμάρι 2 μάτσα φρέσκια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Σούπες | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Χορτοφαγική μαγειρίτσα με μανιτάρια

Μανιτάρια αλά κρεμ με μουστάρδα και ριζότο

Υλικά Μανιτάρια φρέσκα 500 γρ. Κρέμα γάλακτος 400 ml (ή 1 κρέμα γάλακτος και 1 κουτάκι εβαπορέ ελαφρύ με μία κουταλιά κορν φλάουρ για να πήξει) Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μέτριο Σκόρδο 2 σκελίδες Νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού Μουστάρδα απαλή … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μανιτάρια αλά κρεμ με μουστάρδα και ριζότο

Τηγανιά με μανιτάρια και ποικιλία από ψητά λουκάνικα

Υλικά για 4 άτομα 6 λουκάνικα ανάμεικτα 600 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια (πλευρώτους ,ασπρομανίταρα, πόρτο μπέλο κλπ.) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 σκ. σκόρδο 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά 1/4 φλ. μαύρη μπίρα φρέσκο … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τηγανιά με μανιτάρια και ποικιλία από ψητά λουκάνικα

Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 450γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί … Συνέχεια

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα

Ριζότο κοτόπουλου με μανιτάρια

Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλου 2 φλιτζ. ρύζι 1 κεσεδάκι μανιτάρια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 6 κουταλιές κρέμα γάλακτος 6 κουταλιές ΒΙΤΑΜ 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 φλιτζ. ζωμό λαχανικών βρασμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ριζότο κοτόπουλου με μανιτάρια

Ριζότο με μανιτάρια

Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι μέτριο 1 φλιτζ. ρύζι Αρμπόριο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 3/4 φλιτζ. λευκό κρασί 120 γρ. άσπρα μανιτάρια 1 ζωμός κότας 2 κ.σ. βούτυρο παρμεζάνα

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ριζότο με μανιτάρια