Tag Archives: μανιτάρια

Υλικά 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 300 γραμμ. ρύζι arborio ή carnaroli (ποικιλίες ρυζιού πλούσιες σε άμυλο ειδικές για ριζότο – αν δε βρείτε χρησιμοποιήστε ρύζι καρολίνα που υπάρχει παντού) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί … Συνέχεια →

Υλικά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο τηγάνι για 4 λεπτά 200 γρ. μανιτάρια κομμένα στο τηγάνι μετά τα κρεμμύδια για 6 λεπτά 1 ντομάτα σε κύβους στο τηγάνι για άλλα 3-4 λεπτά αλάτι – πιπέρι 3 αυγά κτυπημένα και αλατοπιπερωμένα … Συνέχεια →

Υλικά Υλικά 2 μερίδες 1 κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια 1 1/2 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 μεγάλη πράσινη καυτερή πιπεριά 3 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 1 πρέζα θυμάρι Λίγος μαϊντανό για γαρνίρισμα Ελάχιστη ρίγανη 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια … Συνέχεια →

Υλικά 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 3 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. πάπρικα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή 1 κ.γ. σκόνη 1. κ. γ. θυμάρι ή και λίγο ρίγανη Λίγες σταγόνες Tabasco ή 2 κ.γλ. σως τσίλι sweet 3 κ. γλ. μέλι … Συνέχεια →

Υλικά Έτοιμο φύλλο σφολιάτας Για τη γέμιση 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 3 αυγά 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με κόκκους 250 γρ κατίκι ή κίτρινα τυριά με φέτα 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένο 1 πράσο (άσπρο μέρος) … Συνέχεια →

Υλικά 6 μεγάλα ασπρομανίταρα (φρέσκα χωρίς-χτυπήματα) 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φέτα μπέικον ψιλοκομμένη ή 1 λουκάνικο βοδινό 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη 200 γραµ. φέτα (σε τρίμματα) 1/2 φλ. … Συνέχεια →

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους φρέσκα 1/3 φλιτζάνι κρασί Σκόνη σκόρδου  1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 2 κ. γ. μουστάρδα 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. σος μπαλσάμικο

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα 500 γραμμάρια ρύζι για ριζότο 1 κούπα ελαιόλαδο χωρισμένο σε 2 μέρη 250 γραμμάρια βούτυρο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου μπόλικη παρμεζάνα τριμμένη 1 κούπα κρασί λευκό 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα, 3 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι … Συνέχεια →

Υλικά 500 γραμμάρια μανιτάρια λευκά, κατά προτίμηση μικρά 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι κόκκινο, ξηρό κρασί 1 κουταλιά σούπας ξίδι μπαλσάμικο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου ή ψιλοκομμένες ½ κουταλιά σούπας θυμάρι ξερό 2 κουταλιές σούπας … Συνέχεια →

Υλικά 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ ποτήρι του νερού λευκό ξηρό κρασί 1 ζωμός κότας 1½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο λίγο φρέσκο θυμάρι λίγο … Συνέχεια →

Υλικά 400 γρ μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδου 150 ml  κρέμα γάλακτος 1 κ. σούπας σάλτσα ντομάτας 30 γραμμάρια παρμεζάνα Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για τη γεύση Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι

Υλικά 250 γρ. άσπρα μανιτάρια κομμένα σε ψιλές φέτες 12 κ.σ. μαγιονέζα (180ml.) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 150 ml. γάλα φρέσκο, 3,5% λιπαρά 20 γρ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένη 30 ml. ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο … Συνέχεια →

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 4 κουταλιές βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο 1 πακέτο μανιτάρια 2 κουταλιές σούπας αλεύρι Αρωματικά: θυμάρι, δενδρολίβανο, βασιλικό, μαϊντανό 1,5 φλυτζάνι γάλα Αλάτι και πιπέρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο

Υλικά •     Στήθη ή μπουτάκια 1 κιλό περίπου •     2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα •     250 γρ μανιτάρια •     3 πιπεριές πράσινες •     125 ml κρέμα γάλακτος •     4 κ.σούπας μουστάρδα •     αλάτι, πιπέρι •     3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια •     1 … Συνέχεια →

Υλικά 8-10 άσπρα μετρίου μεγέθους μανιτάρια 1 κομμάτι φέτα τριμμένη τριμμένο κίτρινο τυρί (κασέρι ή μοτσαρέλα ή ότι άλλο έχουμε) 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο μπαλσάμικο λίγη σκόνη μουστάρδα λίγη σκόνη σκόρδο ρίγανη αλάτι – πιπέρι

  Υλικά 4 μπουτάκια κοτόπουλου 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε ψιλά μπαστουνάκια 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ψιλές φέτες 80 γρ. βούτυρο 250 ml κρέμα γάλακτος Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι 1 κουτ. του γλυκού πάπρικα … Συνέχεια →

Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο αρωματικό με σκόρδο από το LIDL 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 3 κ.γ. κάρυ 250 γρ. μανιτάρια αλάτι πιπέρι 150 gr. προσούτο σε λεπτές φέτες (υπάρχει στο LIDL) 6 ψωμάκια μπριός (ΣΤΕΡΓΙΟΥ) … Συνέχεια →

Υλικά 1 πακέτο 600 γρ. κατεψυγμένο ρύζι με μανιτάρια και ποικιλία λαχανικών Μπάρμπα Στάθης 600 γρ στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι λίγους στήμονες κρόκο Κοζάνης 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου 5 κουταλιές κρασί άσπρο λίγο βούτυρο 3 … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 It νερό 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 πράσο σε χοντρές ροδέλες 1 καρότο χοντροκομμένο 1 ρέβα κομμένη σε κύβους 2- 3 φύλλα δάφνης 10 κόκκους μπαχάρι 10 κόκκους πιπέρι 1 ματσάκι θυμάρι 2 μάτσα φρέσκια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 … Συνέχεια →

Υλικά Μανιτάρια φρέσκα 500 γρ. Κρέμα γάλακτος 400 ml (ή 1 κρέμα γάλακτος και 1 κουτάκι εβαπορέ ελαφρύ με μία κουταλιά κορν φλάουρ για να πήξει) Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μέτριο Σκόρδο 2 σκελίδες Νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού Μουστάρδα απαλή … Συνέχεια →

Υλικά για 4 άτομα 6 λουκάνικα ανάμεικτα 600 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια (πλευρώτους ,ασπρομανίταρα, πόρτο μπέλο κλπ.) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 σκ. σκόρδο 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά 1/4 φλ. μαύρη μπίρα φρέσκο … Συνέχεια →

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 450γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί … Συνέχεια →

Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλου 2 φλιτζ. ρύζι 1 κεσεδάκι μανιτάρια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 6 κουταλιές κρέμα γάλακτος 6 κουταλιές ΒΙΤΑΜ 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 φλιτζ. ζωμό λαχανικών βρασμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι μέτριο 1 φλιτζ. ρύζι Αρμπόριο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 3/4 φλιτζ. λευκό κρασί 120 γρ. άσπρα μανιτάρια 1 ζωμός κότας 2 κ.σ. βούτυρο παρμεζάνα