Tag Archives: μοσχάρι

Μοσχαρίσια σπαλομίτα με δαμάσκηνα

Υλικά μερίδες: 5 1 κομμάτι μοσχαρίσια σπαλομίτα (περίπου 1 κιλό) 20 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί 1/2  φλυτζάνι άρτυμα  βαλσαμικό ξίδι με μέλι 4  κ.σ. εκλεκτή μουστάρδα από χονδροαλεσμένο σιναπόσπορο 4 μεσαία κρεμμύδια σε φέτες … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαρίσια σπαλομίτα με δαμάσκηνα

Μοσχαράκι Στρογγανοφ

ΥΛΙΚΑ : 500 γρ. μοσχάρι φιλέτο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 300 γρ. μανιτάρια σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ, κρέμα … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαράκι Στρογγανοφ

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα. Θα το φτιάξετε με το χτένι της σπάλας.  Βρίσκεται στα δύο μπροστινά τεταρτημόρια του μόσχου, πάνω στη ρακέτα από την έξω πλευρά. Χαρακτηρίζεται από την ύπαρξη εσωτερικής λεπτής στρώσης κολλαγόνου, που το κάνει ιδιαίτερα … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού

Υλικά Συνταγής 1½ κιλό μοσχάρι (ελιά) κομμένο σε μεγάλες μπουκιές 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε καρέ 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε καρέ 1 καρότο κομμένο σε … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού

Κοκκινιστό παραδοσιακό

Υλικά 1,5 κιλό μοσχαράκι τρυφερό, κομμένο σε χοντρά κομμάτια 25 γραμμάρια βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 4 καρότα 8 μέτριες πατάτες 1 κουτί σάλτσα ντομάτα κονκασέ 1 φύλλο δάφνης, 3 κλωνάρια θυμάρι 1 ποτήρι λευκό κρασί … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοκκινιστό παραδοσιακό

Μοσχάρι κοκκινιστό με άγριο ρύζι

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχάρι κιλότο, κομμένο σε κύβους περίπου 3 εκ. (ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να αφαιρέσει το ορατό λίπος) 200 γρ. κρεμμύδια ξερά, σε ψιλά καρέ 4 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ολόκληρες 1 κιλό ώριμες … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχάρι κοκκινιστό με άγριο ρύζι

Μοσχαρίσια μπριζόλα με σος πιπεριού

Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο κομμένη σε μερίδες Αλάτι και πιπέρι Για τη σος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 φλιτζάνια … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαρίσια μπριζόλα με σος πιπεριού

Μοσχαρίσιες μπριζόλες φούρνου

Υλικά 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες (χωρίς λίπος) 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κούπα ξύδι βαλσάμικο κόκκινο 1/3 κούπας λάδι ζάχαρη αλάτι πιπέρι

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαρίσιες μπριζόλες φούρνου

Μοσχάρι στη γάστρα με πορτοκάλι

Υλικά για 2-4 άτομα 350 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι 15 γραμμάρια βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πράσινη πιπεριά 2 μικρά πορτοκάλια ψιλοκομμένος μαϊντανός αλάτι πιπέρι

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχάρι στη γάστρα με πορτοκάλι

Μοσχαράκι κοκκινιστό

Υλικά για 2-4 άτομα – 2 κιλά μοσχάρι από τη σπάλα – 1/4 φλιτζανιού ξηρό κόκκινο κρασί – 2 φλιτζάνια τσαγιού ντοματάκια κονκασέ – 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας – 2 κλαδάκια φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι – 5 σκελίδες … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαράκι κοκκινιστό

Μοσχαράκι μπουργκινιόν

Υλικά για 6 μερίδες 1.200 γραμ. μοσχαράκι (χτένι) Για την μαρινάδα: 500 ml κόκκινο κρασί 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα 2 μεγάλο καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια λίγο φρέσκο θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 5 κόκκους μπαχάρι και 5 κόκκους … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαράκι μπουργκινιόν

Μοσχαρίσια μπριζόλα με μπύρα

Υλικά: 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες Μισή κούπα μπύρα 3 κ.σ. λάδι ή βούτυρο 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος Αλάτι & πιπέρι

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαρίσια μπριζόλα με μπύρα

Μοσχάρι με μακαρόνια για παιδιά κι όχι μόνο

Υλικά για 4 άτομα — 500 γρ. μακαρόνια κοφτά— 500 γρ. μοσχαράκι κιλότο— ½ φλιτζάνι κέτσαπ — 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο— 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη— 1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια— 2 φέτες μπέικον  ψιλοκομμένο— 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο— 1/2 … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχάρι με μακαρόνια για παιδιά κι όχι μόνο

Μοσχαράκι με ταλιατέλες

Υλικά 500 γρ. ταλιατέλες 1 κ. μοσχαράκι σε μερίδες 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 ποτήρι ζωμό κρέατος από κύβο ή σούπα 1 φλ. βούτυρο φρέσκο 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανός

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μοσχαράκι με ταλιατέλες