Tag Archives: μπακαλιάρος

Λουκουμάδες μπακαλιάρου με αλιάδα

Υλικά 1 φύλλο μπακαλιάρο παστό, περίπου 1.000-1.200γρ. 2 φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη αλάτι, πιπέρι άσπρο Για την αλιάδα 1 κιλό πατάτες βρασμένες καλά, ξεφλουδισμένες 2-5 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το πόσο δυνατή τη … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Λουκουμάδες μπακαλιάρου με αλιάδα

Μπακαλιάρος φιλέτο στο φούρνο με πουρέ λαχανικών της κυρά Ελένης

Υλικά πουρέ λαχανικών 1/2 κιλό  μπρόκολο 1 κιλό πατάτες 4 σκελίδες σκόρδο 2 δαφνόφυλλα 1/2 κιλό γάλα στο οποίο διαλύουμε 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ 2 κρόκους αυγών 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη αλατοπίπερο 2 κουταλιές βούτυρο 1200 γρ. μπακαλιάρος φιλέτο … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιάρος φιλέτο στο φούρνο με πουρέ λαχανικών της κυρά Ελένης

Μπακαλιάρος τηγανητός της κυρά Ελένης

Υλικά 1,5 κιλό μπακαλιάρο υγράλατο φιλέτο χωρίς κόκκαλο 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. για πανάρισμα σπορέλαιο για τηγάνισμα Αλάτι πιπέρι κουρκούτι

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιάρος τηγανητός της κυρά Ελένης

Μπακαλιάρος με Σκορδαλιά

Υλικά 1 φιλέτο ξερό-παστό μπακαλιάρου 250 ml. μπύρα ξανθιά ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 αυγό

Posted in Θαλασσινά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιάρος με Σκορδαλιά

Μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο παστό 1 ποτήρι μπύρα 1 αυγό 1 ποτήρι αλεύρι (και λίγο επιπλέον εάν χρειαστεί) Λίγο αλάτι Πιπέρι Λάδι για το τηγάνισμα

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά

Μπακαλιάρος με σαφράν, μουστάρδα και κρασί

Υλικά για 4 μερίδες 750 γρ. φιλέτο παστού μπακαλιάρου 2 κουτ. της σούπας πικάντικη μουστάρδα 3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ¼ γρ. σαφράν ξύσμα από 1 πορτοκάλι … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιάρος με σαφράν, μουστάρδα και κρασί

Τηγανίτες Μπακαλιάρου

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό μπακαλιάρο, παστό• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις• 1 κουταλιά λάδι• ελάχιστο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι• 1 κούπα μπύρα• 1/2 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο• 1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό• 1/2 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού• … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τηγανίτες Μπακαλιάρου

Κεφτέδες μπακαλιάρου

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο καλά ξαλμυρισμένο 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1 κουτάκι μπύρα 2 αβγά αλάτι, πιπέρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις λάδι για το τηγάνισμα

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κεφτέδες μπακαλιάρου

Μπακαλιάρος με κουρκούτι

Υλικά · 1 μπακαλιάρο, ξαρμυρισμένο και κομμένο κομματάκια · 3 χούφτες αλεύρι · 2 αυγά · λίγο μπέικιν πάουντερ · λίγο ξίδι · νερό · λάδι

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιάρος με κουρκούτι

Μπακαλιαροκροκέτες

Υλικά 500 γρ μπακαλιάρο φιλέτο ξαλμυρισμένο 2 ξερά κρεμμύδια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 αυγό 1 κουταλιά σούπας μπέικιν 1/2 ματσάκι άνιθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 5-6 κ.σ. κιμά σόγια αλεσμένη νεράκι όσο χρειαστεί για να γίνει ένα μίγμα ζουμερό αλλά να … Συνέχεια

Posted in Ορεκτικά, θαλασσινά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μπακαλιαροκροκέτες