Tag Archives: μπριζόλες

Χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι! Η πιο νόστιμή και ζουμερή χοιρινή μπριζόλα είναι εδώ και την έχεις έτοιμη σε λίγα λεπτά μόνο!

1. Μοσχαρίσιες μπριζόλες Σπαλομπριζόλα: Τα 4 – 5 πρώτα πλευρά της ράχης. Πρόκειται για τις μεγαλύτερες μπριζόλες που δίνει το μοσχάρι – μία σπαλομπριζόλα μπορεί  να φτάσει σε βάρος μέχρι 1,2 – 1,5 κιλά! Ιδανικές για ψητές στη σχάρα ή … Συνέχεια →

Υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες που παίζουν ρόλο – η μπριζόλα, το τηγάνι – και ο μόνος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι θα καταλήξετε με μια μπριζόλα ψημένη όπως τη θέλετε, είναι η λήψη της θερμοκρασίας με θερμόμετρο κρέατος. Ξεκινήστε να … Συνέχεια →

Υλικά 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες από κόντρα φιλέτο (πάχους 3 εκ.) 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο 3 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουτ. σούπας σάλτσα Worcestershire 1 κουτ. σούπας πιπερόριζα (τζίντζερ) φρέσκια, τριμμένη χοντρό αλάτι (θαλασσινό) Για το αρωματικό βούτυρο 250γρ. βούτυρο … Συνέχεια →

#1: Βγάζουμε το κρέας απ’ το ψυγείο 2 ώρες πριν Γιατί; Όταν το κρέας είναι στο ψυγείο η εσωτερική θερμοκρασία του είναι περίπου 2°-4° C. Αν το βάλουμε έτσι πάνω στο τηγάνι, το εσωτερικό του θα χρειαστεί ίσως και διπλάσιο … Συνέχεια →

Υλικά 1 ποτήρι λευκό κρασί 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3 πατάτες 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη Χυμό από 2 λεμόνια 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 2 χοιρινές μπριζόλες Αλατι/ Πιπέρι

Υλικά για 6 άτομα -6 μπριζόλες χοιρινές (από λαιμό) -6 πατάτες μέτριες -150 γρ. χαλούμι -6 κουτ. σούπας σάλτσα μήλου -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο κομμένη σε μερίδες Αλάτι και πιπέρι Για τη σος Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 φλιτζάνια … Συνέχεια →

Υλικά 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες (χωρίς λίπος) 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κούπα ξύδι βαλσάμικο κόκκινο 1/3 κούπας λάδι ζάχαρη αλάτι πιπέρι

ΥΛΙΚA 4-6 μπριζόλες μοσχαρίσιες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4 πιπεριές κομμένες σε χοντρές φέτες 5 πατάτες κυδωνάτες μουστάρδα αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο

Υλικά για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες 300γρ. η κάθε μία κατά προτίμηση λαιμός από αγριογούρουνο 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 2 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο (3 κλαδάκια) 500 ml κόκκινο ξηρό κρασί 2 λεμόνια , το ξύσμα και το χυμό τους … Συνέχεια →

Υλικά 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες (rib eye ή καρδιά κιλότου, 350 γρ. η καθεμία) 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι ζωμό κρέατος 1/3 φλιτζανιού κρασί κόκκινο 3 … Συνέχεια →

Υλικά – 3 χοιρινές μπριζόλες – 2 κουταλιές της σούπας μέλι – 4 κουταλιές σούπας λάδι – 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα – Μισό λεμόνι – Σκόρδο σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο – 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

Τέσσερα βασικά βήματα για μαλακά, ζουμερά και γευστικά αρνίσια παϊδάκια στα κάρβουνα. 1ο Βήμα τα παϊδάκια: Τα παϊδάκια πρέπει να είναι από μικρό αρνί και να είναι κομμένα λεπτά 1,5 εκ. περίπου. Δεν τα πλένουμε, δεν τα αλατίζουμε και προπαντός … Συνέχεια →

Υλικά 4 μπριζολάκια χοιρινά από λαιμό (είναι πιο μαλακά και νόστιμα) 4 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι και δεντρολίβανο 2 φύλλα δάφνης 1/2 ποτήρι κρασί 1/2 ποτήρι νερό 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Χυμός 1 λεμονιού και το ξύσμα του Αλάτι και πιπέρι

1. Το Κρέας Πάρτε ένα Rib Eye Steak περίπου 4 εκ. παχύ. Ξεχάστε τις κατεψυγμένες μπριζόλες που βάλατε στην κατάψυξη, εκεί γύρω στα Χριστούγεννα! Η τέλεια μπριζόλα γίνεται μόνο από καλό, φρέσκο κρέας. Αφήστε την να πάρει την θερμοκρασία δωματίου … Συνέχεια →

Υλικά για 1 άτομο 1 μοσχαρίσια μπριζόλα μεγάλη, με κόκκαλο Αλάτι χοντρό κατά βούληση 2 κ.σ. barbecue sauce ή άλλη σάλτσα της αρεσκείας σας

Υλικά για 6 άτομα 15 κ.σ. ξίδι 15 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο 4 κ.σ. Worcestershire sauce 60 ml. σάλτσα σόγιας 90 γρ. μαύρη ζάχαρη 6 κ.γ. μουστάρδα σκόνη 2 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο 450 ml. ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά … Συνέχεια →

Υλικά για 2 άτομα 2 χοιρινές μπριζόλες 1 πορτοκάλι το χυμό του και ακόμη ένα πορτοκάλι κομμένο σε λεπτές φέτες 15 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι 1/2 κ.γ. μουστάρδα Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση 15 ml. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ξερό … Συνέχεια →

Υλικά για 4 μερίδες – 4 χοντρές μπριζόλες βοδινού – ½ φλιτζ. τσαγιού σάλτσα Worcerstershire – 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο – 3 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη – 1 σκελ. ψιλοκομ. σκόρδο – 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι – Αλάτι χοντρό

Υλικά     150γρ.χαλουμι σε καβάκια    4 χοίρινες καπνιστές μπριζόλες σε μικρά κομματάκια (μπουκιές)     μισό κιλό πατάτες κομμένες όπως τηγανιτές     100ml ελαιόλαδο     1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες     2 κ.σ.θυμαρι ξερό     1 κ.σ. μουστάρδα     αλάτι, … Συνέχεια →

Υλικά: 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες Μισή κούπα μπύρα 3 κ.σ. λάδι ή βούτυρο 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος Αλάτι & πιπέρι