Tag Archives: πατάτες

Υλικά 2½ κιλά πατάτες, χωρίς φλούδα σπορέλαιο αλάτι θαλασσινό 1 κεφάλι σκόρδο σε σκελίδες, με τη φλούδα 1 μικρό ματσάκι δεντρολίβανο λίγο βούτυρο

Υλικά 600 γρ. πατάτες 1 καρότο 1 πράσο 1 κρεμμύδι 500 ml ζωμό λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος μοσχοκάρυδο κανέλα κάρυ αλάτι, πιπέρι λάδι

Υλικά για 10-12 μπιφτέκια ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή μισός μοσχαρίσιος-μισός χοιρινός διπλοπερασμένος από τη μηχανή 1 κρεμμύδι τριμμένο στο μούλτι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1/2 κούπα γάλα 1 αυγό 1 κουταλιά ξύδι 3 κουταλιές ελαιόλαδο … Συνέχεια →

Υλικά:     1 κοτόπουλο ολόκληρο, χωρίς την πέτσα του     1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι     1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα     τον χυμό από 2 μέτρια πορτοκάλια     τον χυμό ενός λεμονιού     τον χυμό 2 μανταρινιών … Συνέχεια →

Yλικά 1 ½ kg καθαρισμένες πατάτες 2 αυγά 200 γρ. Χωριό Γραβιέρα Ώριμη κομμένη σε κύβους 2 κ.σ. Χωριό Ποικιλία τριμμένων τυριών με γραβιέρα 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Αειφόρο 1 κούπα του τσαγιού γάλα Αλάτι-πιπέρι … Συνέχεια →

Βράζουμε μερικές πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια Ζεσταίνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε μουστάρδα και μια ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τις πατάτες μέσα σε αυτή τη σάλτσα. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μυρωδικά, … Συνέχεια →

Υλικά 1 πολύ καλό χωριάτικο κοτόπουλο, σε κομμάτια Μισό φλιτζάνι εξτρα παρθένο ελαιόλαδο Άφθονο δεντρολίβανο ξερό ή 1 χλωρό κλωνάρι Χυμός ενός λεμονιού 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Ξύσμα λεμονιού Αλάτι γκρι, θαλασσινό και φρέσκο πιπέρι 1 κιλό πατάτες σφιχτές, τύπου … Συνέχεια →

Υλικά 1 κιλό πατάτες 3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο (ή ρίγανη ή θυμάρι ή όποιο άλλο βότανο σας αρέσει) 3 γεμάτες κουταλιές βούτυρο 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο

Υλικά 1 κιλό μέτριες πατάτες 2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο ½  φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος ½  φλιτζάνι τσαγιού γάλα Αλάτι ½  ματσάκι μαϊντανό Τριμμένη παρμεζάνα για σερβίρισμα

Υλικα: 2 μετριες πατατες 2 αυγα 2-3 φετες μπεικον αλλατι, πιπερι, βουτυρο η λαδι

Yλικά -8 πατάτες κομμένες σε λεπτές (σχεδόν διάφανες) ροδέλες -3 φλιτζάνια γάλα -5 σκελίδες σκόρδο εξαιρετικά ψιλοκομμένες -1 φλιτζάνι τυρί κρέμα -3 κουτ. σούπας βούτυρο -τριμμένη κεφαλογραβιέρα για το πασπάλισμα -αλάτι, πιπέρι

Υλικά 1 1/2 κιλό σπάλα χοιρινή με κόκαλο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 2 κ. σ. μουστάρδα αλάτι, πιπέρι, κύμινο 3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κ.σ. ξερό 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί Για τις Πατάτες 2 κιλά πατάτες κομμένες σε … Συνέχεια →

Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες 1 κρεμμύδι μεγάλο 300 γρ. λουκάνικα χωριάτικα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο δεντρολίβανο 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί αρετσίνωτο αλάτι πιπέρι

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο … Συνέχεια →

Υλικά 1 Kg μπούτι χοιρινό (ολόκληρο, χωρίς κόκκαλο) αλάτι χονδρό – πιπέρι μαύρο τριμμένο 100γρ. βούτυρο 200γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι – μαστίχα 2κ.σ μουστάρδα με κόκκους 300γρ. οίνος λευκός 1κ.γ. πολτός σκόρδου 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 πιπερίτσα τσίλι 600γρ. νεαρές … Συνέχεια →

Υλικά • 3 αυγά χωρισμένα • 4 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη • 750 γρ. πατάτες • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • φρυγανιά τριμμένη

Υλικά: * 1 κιλό πατάτες μικρού μεγέθους * ¼ φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο * 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα * 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη * ¼ φλιτζάνια του τσαγιού κρασί * 2 κλωναράκια δεντρολίβανο * 1 κουταλιά της σούπας … Συνέχεια →

Υλικά για 4-6 μερίδες 1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι ψίχουλα από ψωμί του τοστ ½ φλιτζάνι τριμμένο ημίσκληρο τυρί 3 κουτ. της σούπας ανάμεικτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (βασιλικός, δεντρολίβανο, ρίγανη) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αλουμινόχαρτο

Υλικά 800 γραμμάρια πανσέτα χοιρινή κομμένη σε φέτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά 1½ κιλό μέτριες πατάτες,κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 δαφνόφυλλα 5 κόκκοι μπαχάρι 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα της αρεσκείας μας 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες (ή όσο σκόρδο … Συνέχεια →

Υλικά για 4 μερίδες 4 μεγαλούτσικες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια αλάτι και πιπέρι 1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό (ή χυμός λεμονιού) 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο* 4 κουτ. σούπας φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (σε γλαστράκια ή σε ματσάκια, … Συνέχεια →

Υλικά 250 γρ. Έμμενταλ φέτες 250 γρ. ζαμπόν φέτες 200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 200 γρ. βούτυρο 1 κιλό πατάτες αλάτι και πιπέρι

Υλικά 6 αβγά λάδι 4-5 πατάτες 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι Αλάτι και  Πιπέρι

Υλικά 8 μεγάλα αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 300 γρ. πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 300 γρ. μπουκετάκια από μπρόκολο, κομμένα σε μικρά κομμάτια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος) … Συνέχεια →