Tag Archives: σολομός

Σπαγγέτι με καπνιστό σολωμό και κρέμα γάλακτος της κυρά Ελένης

Υλικά για 4 μερίδες 500 γραμμάρια σπαγγέτι ή πέννες 200-300 γραμμάρια κρέμα τυρί 200-300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο 300 γραμμάρια σολωμό καπνιστό 250-350 γρ. κομμένα μανιτάρια ελαιόλαδο άνηθος ή … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σπαγγέτι με καπνιστό σολωμό και κρέμα γάλακτος της κυρά Ελένης

Πένες με σολομό, κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Υλικά 500 γρ. πέννες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 γρ. λευκά μανιτάρια σε φέτες Φιλέτο σολομός 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 100 ml λευκό κρασί 330 ml κρέμα γάλακτος light 80-100 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Πένες με σολομό, κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Σολομός μαριναρισμένος σε γιαούρτι

Υλικά -4 φιλέτα σολοµού -220 γρ. γιαούρτι 2% -1/2 κουτ. σούπας πιπέρι κόκκινο καυτερό -6 σκελίδες σκόρδο -2 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριµµένο -2 κουτ. σούπας µαϊντανό ψιλοκοµµένo -1 κουτ. σούπας κόλιαντρο σε σπόρους -1 κουτ. γλυκού κύµινο τριµµένο -1/4 … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σολομός μαριναρισμένος σε γιαούρτι

Σπαγγέτι με φρέσκο σολομό και μπρόκολο

Υλικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι 400 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού 1 μπουκετάκι μπρόκολου (περίπου 200 γρ.) 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος άνηθος 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος full fat ξύσμα από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι βότκα … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σπαγγέτι με φρέσκο σολομό και μπρόκολο

Παπαρδέλες με σολομό και βότκα

Υλικά 500 γρ. παπαρδέλες φρέσκες με αυγά  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο  60 γρ. βούτυρο  100 ml βότκα  280 γρ. καπνιστό σολομό 80 γρ. ροκφόρ  50 γρ. μπρικ (προαιρετικά) 200 ml κρέμα γάλακτος  αλάτι, ροζ πιπέρι σε κόκκους  λίγο τσάιβς για το … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Παπαρδέλες με σολομό και βότκα

Μαύρες ταλιατέλες με καπνιστό σολομό και ούζο

Υλικά για 4 μερίδες •    2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο •    2 κ.τ.σ. βούτυρο •    1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο •    1 σκελίδα σκόρδο •    1 κοφτή κουταλιά αλεύρι •    1 φλιτζάνι κοτοζωμό ή ψαροζωμό •    1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος •    2 … Συνέχεια

Posted in Ζυμαρικά-Ριζότο, Θαλασσινά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μαύρες ταλιατέλες με καπνιστό σολομό και ούζο

Φιογκάκια με φρέσκο σολομό και τυρί κρέμα

Υλικά 500 γρ φιογκάκια 1 φιλέτο σολομού κομμένο σε μικρούς κύβους 1 κουτ.σούπ. ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 σφηνάκι βότκα 100 γρ τυρί κρέμα  2 κουτ. σούπ. κουκουνάρι λίγο ψιλοκομμένο άνηθο

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Φιογκάκια με φρέσκο σολομό και τυρί κρέμα

Φιλέτο σολομού με σος ροκφόρ

Υλικά για 8 άτομα►  1 φρέσκος ολόκληρος σολομός (2 1/2 kg περίπου)►  2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα►  1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο►  8Og βούτυρο γάλακτος Ροδάμι► 1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί►  30Og μανιτάρια καθαρισμένα ανάμεικτα►  20OmI κρέμα γάλακτος        ► 10Og ροκφόρ►  αλάπ         … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Φιλέτο σολομού με σος ροκφόρ

Σολομός στα κάρβουνα

ΥΛΙΚΑ• 4 φιλέτα σολομού (300 γρ. το καθένα)• 1/4 κούπας λάδι Για τη σάλτσα μουστάρδας • 1/4 κούπας μουστάρδα Ντιζόν• 2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού• 2 κουταλάκια μέλι• 1 κουταλιά κόκκους πράσινο πιπέρι θρυμματισμένο• αλάτι και φρεσκοτριμμένο … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σολομός στα κάρβουνα

Σολομός στον ατμό με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά μερίδες 4 · 4 φέτες ή φιλέτα σολοµού, συνολικά 800 γρ. (αν πάρουµε φιλέτα, ζητάµε από τον ιχθυοπώλη να αφαιρέσει την πέτσα, αν γίνεται, αλλιώς την αφαιρούµε µετά το µαγείρεµα) · 1 µικρό µπρόκολο, χωρισµένο στα µπουκετάκια του · … Συνέχεια

Posted in Θαλασσινά, Κυρίως πιάτο | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σολομός στον ατμό με σάλτσα μουστάρδας