Tag Archives: BBQ

Χοιρινή πανσέτα με BBQ σως

Υλικά για 4  άτομα 8 χοντροκομμένες πανσέτες 200γρ κέτσαπ 40γρ wastershire sauce 20gr soy sauce 1κτγ κύμινο 1κτγ μελάσα 120γρ ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Πιπέρι τριμμένο 1 πιπεριά φλωρίνης 1 σκ. σκόρδο

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Χοιρινή πανσέτα με BBQ σως

Σάλτσα bbq

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουµε σε χαµηλή φωτιά για 30 λεπτά 1 συσκευασία σάλτσα ντοµάτας ελαφρά συµπυκνωµένη, 1 φλούδα πορτοκαλιού, 2 κ. σούπας ζάχαρη, 4 κ. σούπας ξίδι µπαλσάµικο, 1 κ. σούπας µουστάρδα σε σκόνη, 1 πρέζα κανέλα, 1 πρέζα γαρίφαλο, … Συνέχεια

Posted in Συμβουλές | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σάλτσα bbq

Μυστικά για το σωστό ψήσιμο στα κάρβουνα

Προκειμένου η προσμονή για το ψημένο κρέας να ικανοποιηθεί με τον καλύτερο τρόπο όταν η σπαλομπριζόλα σερβιριστεί στο πιάτο, προτείνουμε να μελετήσετε τα παρακάτω μυστικά τα οποία έχουν βγει από ειδικούς στο θέμα, από πειραματισμούς, μελέτη και ψάξιμο, ώστε να πάρετε άριστα απ’ όλους. Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο, Συμβουλές | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μυστικά για το σωστό ψήσιμο στα κάρβουνα

Οδηγός για ψήσιμο σε ψησταριά υγραερίου

∆οκιμάστε τις παρακάτω 4 μεθόδους ψησίματος
Άμεσο ψήσιμο, έμμεσο ψήσιμο, ψήσιμο σε σούβλα, ψήσιμο με κάπνισμα, σιγανό ψήσιμο… Συνέχεια

Posted in Συμβουλές | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Οδηγός για ψήσιμο σε ψησταριά υγραερίου

Χοιρινό στη σχάρα με σαλάτα από ψητές πατάτες και πιπεριές με σάλτσα μουστάρδας

ΥΛΙΚΑ για 5 μερίδες Για το χοιρινό: 5 μερίδες χοιρινό λαιμό (περίπου 200 γρ. η κάθε μερίδα) 1 κλαράκι θυμάρι 2 κ. του γλυκού τριμμένοι σπόροι μουστάρδας 1 κ. του γλυκού τριμμένη δάφνη (ή μερικά ολόκληρα φύλλα) 1 κ. του … Συνέχεια

Posted in Κρεατικά, Κυρίως πιάτο | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Χοιρινό στη σχάρα με σαλάτα από ψητές πατάτες και πιπεριές με σάλτσα μουστάρδας

BBQ αρνίσιες, χοιρινές, μοσχαρίσιες μπριζόλες

Υλικά 1 κουταλιά σούπας αλάτι 2 κουταλιές σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 6 αρνίσια πλευρά 4 σπασμένες σκελίδες σκόρδο 1/4 φλιτζανιού μουστάρδα 3 κουταλάκια ψιλοκομμένο δεντρολίβανο 2 κουταλάκια ζάχαρη

Posted in Κρεατικά | Tagged , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο BBQ αρνίσιες, χοιρινές, μοσχαρίσιες μπριζόλες

Κοτόπουλο φιλέτο λεμονάτο στο BBQ

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκκαλα Χυμός ενός λεμονιού 2 κουταλάκια ελαιόλαδο 1 σκόρδο 1/2 κουταλάκι ξερή ρίγανη Μία πρέζα πιπέρι cayenne

Posted in Κυρίως πιάτο, Πουλερικά | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κοτόπουλο φιλέτο λεμονάτο στο BBQ

Σος μπάρμπεκιου για παϊδάκια

Συστατικά 1 φλιτζάνι κετσαπ 1 φλιτζάνι νερό 1/3 φλιτζανιού σάλτσα worcestershire 1 κουταλιά σκόνη τσίλι 2 κουταλιές καφέ ζάχαρη Σάλτσα καυτής πιπεριάς

Posted in σάλτσες, Μαρινάδα | Tagged , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σος μπάρμπεκιου για παϊδάκια

23 συμβουλές για καλό μπάρμπεκιου

Πώς θα καταφέρετε να μη γίνουν τα ψητά σας καρβουνιασμένα ή να μη μείνουν άψητα; Ποια είναι τα μυστικά του καλού ψήστη; Oδηγίες και συμβουλές για να είναι πετυχημένο το μπάρμπεκιου που θα οργανώσετε. Συνέχεια

Posted in Συμβουλές | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο 23 συμβουλές για καλό μπάρμπεκιου

Βασικοί κανόνες ψησίματος σε ψησταριά υγραερίου της κυρά Ελένης

Άμεσο και έμμεσο μαγείρεμα με υγραέριο! Το άμεσο μαγείρεμα, όταν χρησιμοποιούμε ψησταριά υγραερίου, χρησιμοποιείται για να προστατεύσει τους φυσικούς χυμούς του κρέατος ώστε αυτό να μη στεγνώσει και να μείνει τρυφερό. Αυτό επιτυγχάνεται με την τοποθέτηση του φαγητού πάνω από την πηγή θερμότητας. Καθώς το λίπος στάζει από το φαγητό στις ειδικά σχεδιασμένες ράβδους Flavorizer, «τσιτσιρίζει» και δημιουργεί την κάπνα που χαρίζει στα φαγητά αυτή την ακαταμάχητη γεύση barbecue. Ο έμμεσος τρόπος μαγειρέματος χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψητών κοτόπουλων, κυνηγιού και τροφίμων με πολύ λίπος, όπως οι μπριζόλες και η πάπια. Οι καυστήρες είναι αναμμένοι και από τις δύο πλευρές του φαγητού. Η ζέστη που κυκλοφορεί δουλεύει σαν φούρνος θερμού αέρα, μαγειρεύοντας ομοιόμορφα απ’ όλες τις πλευρές. Συνέχεια

Posted in Συμβουλές | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Βασικοί κανόνες ψησίματος σε ψησταριά υγραερίου της κυρά Ελένης

Τα μυστικά του ψήστη: συμβουλές για πετυχημένο και απολαυστικό BBQ

Είτε ψήνετε στα κάρβουνα, είτε στο γκάζι, αυτό που καθορίζει περισσότερο το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι τόσο ο τύπος ψησταριάς, όσο η σωστή τεχνική ψησίματος. Ούτως ή άλλως, κάθε τύπος ψησταριάς έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και αδυναμίες. Συνέχεια

Posted in Συμβουλές | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τα μυστικά του ψήστη: συμβουλές για πετυχημένο και απολαυστικό BBQ

Πως θα πετύχετε το καλύτερο ψήσιμο 20 tips & tricks για BBQ

Ακολουθούν μικρές πρακτικές συμβουλές για κάθε ψήστη που σέβεται τον εαυτό του. Συνέχεια

Posted in Συμβουλές | Tagged , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Πως θα πετύχετε το καλύτερο ψήσιμο 20 tips & tricks για BBQ